趁着现在还不到插秧的时候，二叔二婶先将番薯种了。早在前一两个月，二婶已经将番薯育苗了。大家也应该知道，种番薯，一般都是插藤。

在楚家寨，番薯分两个时期的，一种很早就可以吃，四五月份就有收成，是早熟的。其肉质很粉，白色，产量也非常高，外面烤番薯一般就用这种。

另外还有两种，是四五月份种植的，当然，你得提前一个月左右育苗，要到七八月的样子，才能收成。一种是红肉的，一种是紫肉的。晒干一般就用红肉的，水煮的通常喜欢用紫肉的，最香的也是紫肉的，但产量也是最低的。

吃了饭，二婶就挑着粪箕出门，先去割番薯藤。

二叔跟楚家强等人则是扛着农具朝地里去，今年，番薯也不要种太多了，自己不养猪，也不养牛，种够人吃就算了。

番薯适应姓较强，抗逆姓很突出，除对温度要求较严外，对土壤及其他生态因子的适应姓很广。比较耐旱，需肥虽较多却又耐瘠。

作为为无姓繁殖作物，块根及茎叶均可作为繁殖器官。甘薯在大田生产中主要采用薯块育苗的繁殖方法。

一个薯块一般有五六列纵向排列的侧根，侧根枯死后，就留下了略微凹陷的根痕，位于根痕附近的不定芽原基萌动并穿透薯皮，即为发芽。不定芽在薯块上分布，一般头部多于中部和尾部，朝向土表的阳面(背面)多于朝向垄心的阴面(腹面)，块根的发芽存在顶端优势。

“一定要育苗的吗？直接用薯块种植不行？”李泉询问道。

“用薯块不是不行，但效果差，而且用量大。你用薯块的话，那薯块就叫做母薯，她本身还会继续生长的。种下去之后，的确会衍生出一些小番薯，但注定不能长大，因为肥力都被母薯抢走了，小番薯只是依附母薯生长而已。然而，老薯头不好吃。”楚家强开口道。

老薯头，也就是母薯到时候会生长很大，一个番薯足球大也不足为奇，偏偏不好吃，就是猪也不大喜欢，何况人？

“另外，你这得用多少番薯种下去？育苗就不同，将薯藤割了，过段时间又会长出来，培育一片地，你可能能将整座山都种上番薯。这也是为什么这玩意在古代刚传进来的时候，迅速推广的原因。”楚家强接着解释道。

培育薯苗的时候也很有讲究，首先是挑选薯种，种薯选用具有本品种特征、皮色鲜明、生活力强、单个重150-250克的健康种薯。严格剔除带病、皮色发暗、受过冷害、薯块萎软、失水过多、受过热害以及破皮的薯块。

地方也要选好，选择背风向阳、地势高燥、排水良好、管理方便、未种过薯类作物的地块做苗床，苗床长度依地势和需要而定，用铁锨略为拍实。床边四周开40厘米的深沟以利排水。

二婶将那些壮苗割下来，这些壮苗有利于形成既早又粗壮的不定根，使幼苗成活快，结薯早而多，产量高。壮苗的标准是茎皮光滑，叶大色浓，浆汁多。

到了地头，楚家强先将地一边的杂草翻过来，赤裸出一行地面。这时候二叔用铁锨在上面起沟，这些地沟不用很深，是用来填埋杂草的。那些杂草本身就是很好的绿肥，可以合理利用，这就是农民的智慧。