“这菱角好小呀！我以前看的，有三个手指那么大。”有人看见这些菱角只有一个手指大，就怀疑这些菱角是不是营养不良了。

“你以前看的应该是人工培植的吧？这些应该是野生的，不同。野生的味道会比人工培植的苦一点，但作用肯定要大。”许皓开口道。他虽然不是医生，但也知道菱角用药价值很高，能治很多病，就是癌症也有奇效。

不过，他不知道，其实菱角还是春药的克星，能平息男女之欲火。古医书上面有言：“凡水中之果，此物最发冷气，人冷藏，损阳，令玉茎消衰。”

“将那些嫩苗也弄点上来。”楚家强没有跑下去，省得一身泥。但偏偏就有不少人乐意，多数都是孩子跟游客等人。

“嫩苗你要干嘛？”李泉不禁问道。

楚家强只好解释，菱角的嫩苗也是可以吃的。鲜菱草茎，俗称“菱秧”。很多人将之看做普通的水草，实则不然。

菱秧其本身妙用无穷，主要体现在食用价值上。比如，用新鲜的菱秧洗净切碎剁成泥，辅以肉馅制成包子。蒸熟之后味道鲜美，回味无穷。再加上肉馅本身的香味，令人垂涎欲滴。

另外，菱秧同样的方法剁碎之后，加入生肉、豆腐、青菜以及其他配料，制成的菱秧丸子也是一种不折不扣的民间美食。菱角作为一种水生植物，真可谓浑身是宝。

周福荣也不管那么多，挑了几个好的，用水洗洗干净，然后就吃起来。有不明所以的人就诧异了：“可以生吃的吗？”

这回，轮到周福荣诧异了：“你居然不知道？”

那人顿时好不尴尬，脸色一红，讪讪一笑，自己还真不知道原来菱角还可以生吃的。不过，他以前也不多吃，家里就煮过菱角粥，感觉味道还挺好。

“可以生吃，不过吃起来就会有点苦味，煮熟了就不会。最好还是煮熟之后再吃吧！”楚家强说道。但在农村，很多孩子都是生吃的，当成水果一样啃。

秋季是菱角、荸荠采摘时节，刚摘下来又鲜又嫩，忍不住吃进嘴里。这时就极有可能感染寄生在菱角、荸荠上的姜片虫。姜片虫寄生于人体小肠，可引起消化道及全身症状，如腹痛、腹胀、腹泻等，重者可发生贫血、浮肿和发育障碍等。

“回去做红菱汁，明天吃。”叶彩萍高兴地说道。她以前就这么吃过，红菱去壳，捣烂，绞取自然汁，放置一夜，再入白糖少许，隔水炖略温，即可饮用。

夏季饮用红菱汁，具有清暑解热，除烦止渴的功效，为夏暑极佳的清凉饮品。红菱汁还有祛酒毒，醒酒功效。

（未完待续）